蒸乾飯的最佳比例為 米:水=1:1或1:1.5，蒸好後，鬆一鬆大致有三碗到四碗飯的樣子。

一般情況下，用電飯煲煮飯可根據個人口味的軟硬喜好，大米與水的比例控制在1:1.2為佳，最多不宜1:1.5。高壓鍋煮飯的話，比例適當下調一些即可。

兩種簡單的蒸飯方法：

一、電飯煲蒸飯

1、電飯煲中加入兩碗水；

2、將蒸屜放上，然後把裝有洗淨的大米和清水的小碗放在蒸屜上（半碗大米，水的量高出米一點即可）；

3、蓋上電飯煲的蓋子，按照正常蒸飯程式蒸制，當蒸飯鍵跳保溫鍵時即可， 撒上些熟的黑芝麻。

二、蒸蛋器蒸飯

1、將大米洗淨放入蒸蛋器所配的小碗中，並加入稍微高出米一點的清水；

2、將量杯裡最高刻度的水倒入蒸蛋器中；

3、把裝有米與水的小碗放入；

5、當聽到咕嘟咕嘟的冒泡聲音沒有了時，就再倒進去一量杯水，繼續加蓋蒸，這時的米飯也已經半成熟；

6、將第二杯的水份蒸乾，蒸蛋器自動斷電，米飯也就全熟了。

注：量杯、小碗都是蒸蛋器配送的，一碗米飯需要兩杯水分兩次加入，兩個輪迴就能將米飯蒸熟。