柿子和柿餅是兩個概念，柿子澀主要原因是含有大量單寧，也叫鞣酸，而這些物質又主要集中在柿子皮上，如果是吃柿子的，建議去柿子皮。而柿餅，是經過柿子加工過的農產品，而且已經把柿子皮去除，柿子營養價值豐富，有“每日一蘋果，不如每日一柿餅”的說法。（圖片來源網路）柿餅上的那層白霜是柿餅的精華，是柿餅的果糖和葡萄糖揮發遇空氣凝結而成，是很有營養價值的東西，可以直接吃，當然潔癖的人也可以洗一洗，畢竟柿餅糖分高，表面難免沾有不少灰塵。當然，柿餅也是不能隨便吃的，尤其是不能空腹吃，說實話，不能空腹吃的水果太多了，比如香蕉、西紅柿等等。還有以下這些競技是需要記住的。

1. 柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好;

2. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃;

3. 吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

4. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石;

5. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀;

6. 食柿子前後不可食醋。：