炸串夾餅的做法：
1.溫水150克，化開3克發酵粉
2.加入250克麵粉，和成軟和的麵糰。靜置醒發15-20分鐘。（這個時間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）
3.揉成光滑的麵糰，搓長
4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個餃子大小即可
5.擀成圓餅
6.用刷子刷上油。（也可以加入少許麵粉、鹽、胡椒粉等調成油酥抹在上面）
7.捲起
8.盤旋捲起，將尾端放在下面藏起來
9.用手輕輕按壓
10.平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅
11.小火，蓋蓋子，燜熟
12.餅熟，用刀自中間切開
13.填入炒好的香腸丁
14.香腸切小丁。（過年期間自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋蔥切丁
17.平底鍋燒熱，倒油
18.放入洋蔥，煸炒
19.倒入香腸丁，煸炒
20.倒入少許水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，關火即可
炸串夾餅的做法：
1.溫水150克，化開3克發酵粉
2.加入250克麵粉，和成軟和的麵糰。靜置醒發15-20分鐘。（這個時間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）
3.揉成光滑的麵糰，搓長
4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個餃子大小即可
5.擀成圓餅
6.用刷子刷上油。（也可以加入少許麵粉、鹽、胡椒粉等調成油酥抹在上面）
7.捲起
8.盤旋捲起，將尾端放在下面藏起來
9.用手輕輕按壓
10.平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅
11.小火，蓋蓋子，燜熟
12.餅熟，用刀自中間切開
13.填入炒好的香腸丁
14.香腸切小丁。（過年期間自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋蔥切丁
17.平底鍋燒熱，倒油
18.放入洋蔥，煸炒
19.倒入香腸丁，煸炒
20.倒入少許水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，關火即可