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  • 1 # 半生言169144087

    核桃中所含的丙酮酸,能阻止食物中形成的膽結石,並能使其溶解、消退和排洩。但是,只是保健效果,膽結石還應該及時藥物治療,同時注意飲食保健。核桃仁中含有一種物質,能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合,並能使其溶解、消退和排洩。因此,膽石症患者宜多吃核桃。平均每天吃4個大核桃或十幾個小核桃,不間斷,3個月後症狀會明顯減輕。膽結石的飲食需要注意:

    1. 多攝取高纖維的食物,如蔬菜、水果、完全穀物等。

    2. 限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

    3. 多補充維生素K,如:菠菜、花椰菜等都有豐富含量。

    4. 禁食易產生氣體的食物,如:馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

    5. 牛奶只限於飲用脫脂奶。

    6. 多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。

    7. 烹調食物少用煎、炸,多采煮、燉、清蒸的方式。

    8. 禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。

    9. 口味儘量清淡,調味料應有所節制。

    10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。

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