魚翅湯的做法

主料

金鯊魚翅

30g

輔料

油

適量

鹽

適量

豬筒骨

1條

雞

1/4個

胡椒

適量

步驟

1.取出魚翅

2.加溫水泡一晚。

3.第二天將魚翅上的魚肉去幹淨。

4.將洗乾淨的魚翅放入電壓力鍋。

5.豬筒骨洗乾淨，放入鍋中。

6.胡椒用刀背壓散，放入鍋中。

7.加入清水，滿過所有的材料，用電壓力鍋煮90分鐘。

8.整雞洗乾淨，剁塊備用。

9.鍋中煮滾水。

10.將雞塊放入滾水中。

11.水滾後再煮5分鐘，加入適量的鹽調味。

12.雞湯煮好了，將部分雞湯勺入豬筒骨魚翅湯裡，並將一些雞爪、雞脖、雞胸肉之類的雞塊放入湯中。

13.事前準備點開水，將開水倒入湯中，以滿過材料為準。

14.電壓力鍋再烹煮90分鐘。

15.試一下味道，加入適量的鹽調味，美味又有營養的魚翅豬骨湯就好了。