食材明細

黃豆250克

鹽適量

醬油適量

花椒適量

八角適量

白芷適量

小茴香適量

香葉適量

鹹鮮口味

煮工藝

廿分鐘耗時

高階難度

醬燜黃豆的做法步驟

1

黃豆提前泡發

2

黃豆放鍋中，加水，沒過黃豆即可

3

準備好八角 香葉 花椒粒 小茴香 白芷

4

將八角 香葉 花椒粒 小茴香 白芷放入鍋中，加適量的鹽

5

再加醬油（上色）

6

蓋蓋 大火燒開，轉中火燉煮

7

直到湯汁收幹

8

用鏟子不停地翻炒

9

炒至一點水分都沒有為止，這時醬黃豆的顏色就深了（我的鍋底兒都炒糊了）

10

出鍋裝盤，開吃啦！

小竅門

湯汁收幹後要不停地翻炒，不能停啊