你好，不知道題主所提的這個問題，是想要達到一個什麼效果，藕粉就是一種澱粉及其製品類食物，就和我們平時正常所吃的澱粉類食品一樣，堅持吃一個月，你不會從中會看到什麼明顯的效果，這就好比有人問堅持吃一個月的雞蛋，身體會有什麼變化？雞蛋，大家都知道營養價值高，是優質蛋白質的主要來源之一，那吃營養這麼好的東西你堅持吃一個月，你也看不出怎樣，因為它就是一食物，而且機體所需的營養也是就是靠眾多的食物來滿足，而不是單純的某一食物，而某一食物又是構成多種類食物中的一員。所以，短期的不吃一樣食物，並不能看出缺了什麼，就像堅持吃某一種食物一個月，也並不能很快看出有什麼好，但如果你長期不吃多種食物，那您機體的營養素也會得不到滿足，最後就會出現營養缺乏，如果您堅持吃多種類的營養食物，久而久之，你會發現身體的免疫力強了。

藕粉，澱粉類食物，所含營養成分：能量373kcal 、蛋白質0.2g、碳水化合物93g、膳食纖維0.1g、核黃素0.01mg、煙酸0.40mg、鈣8mg、磷9mg、鉀35mg、鈉10.8mg、鎂2mg、鐵17.9mg、鋅0.15mg、硒2.10ug、銅0.22mg、錳0.28mg

從以上藕粉所含營養成分來看，藕粉主要富含能量、糖、以及鐵、硒等。

藕粉富含能量、糖，所以適合於身體虛弱，多病、營養不良的人群，還適合於手術後或是急性期胃炎患者過渡期的飲食。藕粉富含鐵，也適合於缺鐵性貧血患者來食用。

綜上所述：對於一般來說，藕粉也可以作為加餐來飲用，而對於身體虛弱者來說，喝一段時間藕粉可以起到益氣力、補氣血的作用。

1、藕粉可作為加餐或是早餐的主食來食用

2、在衝好的藕粉中新增適量的堅果或是搭配蔬果、豆類等來吃更好

3、藕粉能量高，購買和沖泡時，不能在額外新增糖，要注意，以免引起肥胖

藕粉和各種勾芡的澱粉沒有什麼太大的區別。都是從食物中提取出來的澱粉成分。類似的還有荸薺粉、葛根粉、木薯粉之類，它們都屬於相當純粹的澱粉，蛋白質和其他成分更少了，維生素和礦物質也損失得差不多了，只有少量的一點結合水分，澱粉含量高達85%~90%。但是藕粉的營養價值卻恐怕要讓大家失望了

當然有一種情況的人，是一定建議吃藕粉的，就是那些腎功能出現問題的患者，當腎功能不全時體內蛋白質含氮的代謝廢物不能順利排洩，造成在體內大量堆積，並引起“中毒”引起尿毒症，所以，為了減少含氮代謝廢物的產生，減輕腎臟的負擔，必須少吃蛋白質——低蛋白飲食，也就是每天吃30~40克蛋白質，而我們正常健康人每天吃55-65克。所以用藕粉來替代一部分主食就非常有必要了，因為藕粉中幾乎不含有蛋白質，這可以大大減輕腎臟的負擔。可以這麼說，用藕粉代替主食，讓魚肉蛋奶提供優質蛋白，這幾乎是腎功能不全患者的唯一正確的飲食策略。所以藕粉只對這類人群非常有必要，其他人還真的不必去過多攝入藕粉。

堅持吃藕粉，對於便祕患者來說，便祕問題會得到很大的改善。

很多人都會遇到便祕問題，對於這種“難言之隱”，很多人都不好意思說，有時候確實自己忍忍，也就熬過去了，但是對於長期便祕患者來說，便祕就是一種“會呼吸的痛”，就像呼吸一樣，時刻折磨著自己，吃喝拉撒不再順暢，再也不能吃嘛嘛香。

藕粉，顧名思義，是由蓮藕加工而成；將新鮮的蓮藕洗淨，去除雜質，然後搗碎加清水打磨成藕漿，在經過除雜、漂漿、瀝烤等多重工序，才能製成藕粉；經過複雜的加工工藝之後，製成的藕粉具有非常豐富的功能和極高的價值。

1、女性維持身材

藕粉口感比較順滑、粘稠，帶有蓮藕的清香，很受消費者的喜愛，其中尤其是廣大女性消費者，因為藕粉中的營養成分大部分都是碳水化合物，對於追求苗條、瘦身的女性消費者來說，是維持身材的佳品。

2、兒童輔食

還有一些人喜歡給孩子食用藕粉，雖然能夠補充適當的能量，但是營養成分卻不夠，對於生長期的幼兒來說，長身體需要攝入大量的營養物質，藕粉並不能夠滿足，而且其飽腹感並不好，非常容易產生飢餓感，不過作為輔食來說，還是可以的。

3.緩解便祕

藕粉在一開始製作的時候，就是為了給一些消化能力弱、胃腸道功能不好的群體食用的，像一些中老年人，消化能力減弱，而藕粉又非常利於消化，腸胃的負擔也比較小，能夠緩解便祕的症狀，潤暢通便。

4.健脾開胃

很多孩子會出現一些食慾不振、厭食的情況，這種時候，給孩子吃一些藕粉，能夠起到健脾開胃的效果，但是，也不要給孩子吃太多，因為藕粉中添加了大量的糖分，不宜過量攝入。

5.補充氣血

蓮藕的營養價值非常高，富含大量的鐵、鈣等微量元素，並且植物蛋白、維生素、澱粉的含量也比較豐富，能夠補充氣血，具有增強人體免疫力的功能，對於免疫力比較低的兒童、老人等群體，可以適當服用，提升免疫力。

藕粉跟藕是兩種不同的物質。藕是涼性的，但是藕粉卻不是。藕之中含有比較豐富的還原性物質，在加工成藕粉的過程之中，性質就會由涼轉溫，因為是需要烘乾的。

所以，藕粉沒有任何的清熱功效。當然或許會有槓精對此表示一定的疑問。不得不說，孤陋寡聞。其實有很多的食物、藥物的寒涼平溫熱並非是絕對固定的，而是可以進行轉變的。比如，祛溼者喝薏米粥或者是薏米茶，一般建議薏米需要炒一下，這到底是為什麼哪？

就是是以為炒制可以將薏米的寒性轉為微涼或者是平性，其中包括金銀花也是一樣的。再舉個比較簡單的例子，人們平時吃的葵瓜子，它在生的時候其實就是屬於微涼的，吃多了容易刺激身體腸胃而腹瀉，但是炒制則就變成了溫熱性的了，所以過食容易燥。還有的食物，比如山藥，它在生的時候其實也是涼性的，但是它連炒制都不用，蒸煮熟了就從涼性轉為平性了。

藕粉的功效其實不過就是所謂的“補中益氣養血開胃”，但是它效果也並不明顯。這不是“藥效”，而是它“營養價值”的一種體現。可是，營養真的不能代替藥啊！

藕粉不過是營養成分稍微比較多一點的澱粉，完全可以這麼的說，吃大米白麵什麼樣，吃它也就是什麼樣的。

藕粉其實就是普普通通比較有營養的食物，性質比較的溫和，多吃點少吃一點也都沒有什麼問題。它所具有的好處，其他的澱粉類食物也全部都有，同理，澱粉類食物的缺陷，藕粉也同樣是一個不落。

它就是一種平凡至極的食物，吃一個月也好吃個十年八年也罷，其實都不會對我們人體產生什麼比較過大的影響。

畢竟，影響我們人體健康或者是不健康的因素真的有很多。作為藕粉來說，它佔的比重基本上小到可以忽略。一輩子都吃它，未見得因此就會長壽；但是，如果一輩子不吃它，也不會因此而短命。

總而言之，藕粉本來就是屬於大量的澱粉，而為了提高口感，甚至還可能會加入大量的蔗糖，所以一般的來說藕粉的含糖量還是挺高的，如果一次多吃的話，很有可能會對餐後的血糖造成比較高的影響，尤其特別是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉為宜。

甚至還有人會覺得藕粉有利於自身的消化，“口感又清淡”，所以利於自身的減肥。

不過藕粉也不是完全的不好，對於身體腸胃比較的虛弱、尤其特別是有腎病的朋友們來說，吃藕粉也是比較不錯的選擇。用藕粉來代替主食或許能夠利於自身的消化吸收，也不會給腎臟增加太多的負擔又可以適當的攝入一些蛋白質的成分。

單純吃這個也沒有多少作用，比較涼，對生津有一點好處。

想走養生目的配合著別的一起吃，比如枸杞，山藥，黑豆，生薑。芡實之類的。。陰陽互生。

我說的這個組合效果很強，比如壯陽，滋陰。睡覺不好，沒力氣。。都有很不錯的效果。你還可以考慮加減。

還那樣。功效和喝白薯澱粉、土豆澱粉糊糊差不多。但如果過分的用藕粉替代了部分主餐，不但過多攝取了澱粉，胃也快糟蹋差不多了。

連續吃一個月的藕粉會有什麼變化?答案當然是不會有什麼明顯的變化咯。

藕粉具有的營養價值還是比較高的，雖然連續服用看不出太大的變化，小小的變化還是有的哦，比如說能夠促進消化，補充能量，補血養血，促進睡眠等等。

但是藕粉的營養價值雖高，只能當做飲品服用，不能替代主食哦。

藕粉其實就是澱粉，不過是從藕提取的，質地比較細膩。傳統上用來勾芡，也可以當點心。因為它比較細膩，所以常作為臥床病人或產婦的流質食品。它當中的營養成分還不一定比生藕高。所以，除非不得已，不能把它當主食，也不能視為營養品。

.既然如此，“堅持一個月”就成為盲目舉動。

想獲得養生效果，或者為身體健康著想是很好的，但是這不是能急於求成的事情。無論是養生、健身還是減肥之類的，都是以年為單位進行的長久事情，基本都離不開日常飲食的調整和適量的運動，沒有安全的捷徑可走。

我小的時候在江南，那裡盛產藕粉，老家也有這樣的習慣，夏天都會衝很大一盆藕粉用井水冰著，那時候物質極其貧乏，沒有吃的，就覺得這是天上人間最誘人的美食。

藕粉作為一個地方特產，口感還是很好的，尤其以江浙人的喜好來說。但是論功效，除了清熱解暑也不剩其他了，生藕的效果會更好。