用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽

1、花生有很多泥，要反覆用清水搓洗，花生才能洗乾淨。

2、花生洗乾淨後，瀝乾水分，每個花生輕輕捏一個小開口，不要捏太大口，一點就可以，為了後面好入味。

3、把花生放進去鍋裡，加入三塊冰糖，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調料，再加入清水，微微沒過花生。

4、水燒開以後轉中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。

5、關火後不開蓋，用湯泡著3小時左右就可以吃了。

1.將水燒開，然後放入沒有剝殼的花生，再加入薑片，蔥段，八角，花椒，鹽，煮一個小時即可；

2.將花生米浸泡一個小時，然後加入鹽，辣椒絲，陳醋，生抽，再冷藏浸泡三天即可；

3.將花生米浸泡一個小時，然後剝掉花生皮後放入油鍋炸一下撈出，接著將花椒，辣椒放入油鍋爆香，接著加入花生，花椒粉，鹽，倒入砂鍋煲10分鐘即可。