作為傳說中的三廢治理頂級專家，一直反對存在環保專家一說。三廢治理的設計、工程、裝置，都是一則運算範圍內的問題，相當於小學二年級知識量。因此，只有專業，沒有專家。

廚餘垃圾是最易處理的固廢，技術上一切廚餘都應該進入下水道，經厭氧處理，順便產生的甲烷夠家用七分之一左右。稍微有點入門的技術，厭氧都可以將汙水處理為表觀為純淨水的程度。再經土壤改良，離飲用不遠。

中國在傳統產業領域，總體來說還是傻大粗笨，潛規則至上、劣幣為王，良幣例外。因此，這些微不足道的問題，也一直是個大問題。

個人認為，當前私企不宜進入傳統產業。這些沒有技術含量的公共領域，應讓位給國企。久久為功，就會有精進。

再強調一遍，環保領域沒有技術含量。環保問題不是技術問題，只要識字，都有機會入門到精通。當前，環保高成本、低效率、低可靠問題，都是社會治理問題。沒有一項與技術有關。

廚餘垃圾是指含有機物和水分多的易變質、腐爛和發酵的廢棄物，俗稱溼垃圾，如剩菜剩飯、過期食物、果皮菜葉等。廚餘垃圾水分大、易腐爛、有異味、處理花費大，一直是城市垃圾處理的難點。因此，各省市一直在尋求處理廚餘垃圾最有效、最便利的方法。

為什麼要處理廚餘垃圾呢？

廚餘垃圾非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。對廚餘垃圾單獨收集，可以減少進入填埋場有機物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產生，也可以避免水分過多對垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對裝置的腐蝕。

在餐廚廢棄物無害化處理廠，廚餘垃圾首先經過破碎，將夾雜在裡面諸如骨頭、塑料瓶、飯盒等大尺寸的其他垃圾篩選出來，經過加溼處理後，進入有機物分選系統，將廚餘垃圾中的纖維素剝離出來。

潔普廚餘垃圾綜合處置系統

廚餘垃圾綜合處置系統是一條處理能力較大、工藝先進、資源化利用程度高的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理系統。廚餘垃圾破碎處理採用“預破碎+磁選+生物質分離+螺旋擠壓脫水”為主的工藝路線，工藝流程短，功能全、自動化程度高，可保障廚餘垃圾能夠更有效地無害化處理、減量化處理，實現廚餘垃圾的精細分離，保證工藝生產線執行順暢無卡頓， 滿足工藝生產的需求，實現廚餘垃圾處理資源化利用。

廚餘垃圾綜合處置系統的效能特點

1、耐磨刀具

餐廚垃圾有軟有硬，為了確保所有順暢剪下，裝置採用歐洲進口耐磨耐腐蝕材質製造刀具，不易纏繞、掛連，使用壽命長，且具有良好的互換性。

2、脫水率高

螺旋壓榨脫水裝置採用變頻驅動，可根據物料調節轉速，物料適應度廣；壓縮比大、脫水率高，並且無堵塞，無纏繞現象，可連續生產。

3、綠色環保多重密封

為了避免臭氣和有害物質外洩，餐廚垃圾處置生產線整個處理流程是全封閉設計，密封性比較好，有效防止未經處理的氣味洩漏。配置了專業除臭裝置，有效改善工作環境。

4、智慧監測

GI智慧監測系統集資料採集、資料傳送、資料儲存、資料分析等功能於一體，通過實時監測生產線整體執行資料及分析，及時瞭解裝置執行狀態，實現生產線監測管理的智慧化、數字化和精細化。

餐廚廢棄物無害化處理廠資源化利用後產生的副產物主要包括粗油脂、沼氣、沼渣等。經過預處理後的廚餘垃圾進行油水分離，再通過厭氧發酵產生沼氣，經過提純後變成天然氣。經過30天發酵所產生的沼液，進入脫水環節，脫水後的沼渣送入生活垃圾焚燒廠進行無害化處置，沼液送入汙水處理系統處理達標後，排入汙水管網。對廚餘垃圾中的粗油脂進行提純後，可以轉化成工業油脂或煉製生物柴油，

餐廚廢棄物無害化處理廠建成投運後，將解決餐廚垃圾和廚餘垃圾的末端處理，改善環境衛生，堵住不法分子從餐廚垃圾和廚餘垃圾裡提煉地溝油的源頭，同時也避免了這些垃圾未經無害化處理，隨意傾倒汙染環境。

廚房垃圾成堆，菜渣、油汙無處安放，吃完飯後倒掉剩菜剩飯，然後一不小心就漏了一地湯汁，垃圾忘扔還會造成異味產生和細菌的滋生，這一切都給家庭主婦帶來很多麻煩。作為婦女之友的小邦怎麼忍心看著大家每天都要拿著充滿異味並且溼漉漉的垃圾跑到樓下扔，所以小邦今天就給大家推薦一款廚房神器——倍邦廚房食物垃圾處理器。

垃圾處理器是一種現代化的廚房電器，通常安裝於廚房水槽下方，並與排水管相連,可用於處理一般食物垃圾。垃圾處理器工作時，通過直流永磁電機將食物垃圾粉碎研磨後排入下水道,非常省時省力、方便快捷。

垃圾處理器也叫廚房食物垃圾處理器，是家裡廚房的必備好物。這種體積類似豆漿機大小的電器安裝在廚房水池下方，與水池出水口相接。垃圾處理器可處理一般食物垃圾，像小骨頭、蛋殼、果皮果核、菜葉菜梗、殘羹剩飯等。您可將這些食物垃圾直接倒入垃圾處理器，食物殘渣會被瞬間研磨粉碎，隨水流入排汙管。而且，垃圾處理器十分經濟節能，普通家庭使用平均每月耗電一度，正常情況下，垃圾處理器的使用壽命在8-15年，經久耐用。

倍邦食物垃圾處理器採用安全無刀片研磨，使用起來更放心。五分鐘關機保護，智慧又省心。智慧反轉，創新的自我反轉修復功能，讓機器攪拌更順暢，更有效的預防卡機。

倍邦垃圾處理器能夠幫助我們處理廚房垃圾，不用擔心菜葉殘渣會堵住排水管，也不用擔心忘扔的垃圾帶來各種害蟲的侵擾和異味的產生，有效地減少細菌蚊蟲的產生，也有效地減少了家務雜事的工作量，改善了廚房衛生環境，為家人提供一個最佳的舒適居住空間！

1.粉碎直排處理

粉碎直排處理是歐美國家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法，是在餐廚垃圾發生點對其直接進行破碎、粉碎處理，然後採用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網，與城市汙水合並進入城市汙水處理廠進行集中處理。破碎法對於處理少量分散產生的餐廚垃圾如家庭廚餘垃圾，具有價格便宜、技術簡便等優點，能降低城市垃圾的含水率，減少收集量，利於提高城市垃圾的發熱量。

2.填埋處理

中國很多地區的廚餘垃圾都是與普通垃圾一起送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數國家生活垃圾無害化處理的主要處理方式。由於廚餘垃圾中含有大量的可降解組分，穩定時間短，有利於垃圾填埋場地的恢復使用，且操作簡便，因此應用得比較普遍。隨著對廚餘垃圾可利用性的認識越來越廣泛，無論在歐美、日本還是中國，餐廚垃圾的填埋率都正在呈現下降的趨勢，甚至有很多國家已禁止餐廚垃圾進入填埋場處理了。

3.肥料化處理

餐廚垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。同時，由好氧堆肥引申出一些類似的方法，如蚯蚓堆肥是近年來發展起來的一項新技術，利用蚯蚓吞食大量廚餘垃圾，並將其與土壤混合，通過砂囊的機械研磨作用和腸道內的生物化學作用將有機物轉化為自身或其他生物可以利用的營養物質。餐廚垃圾的厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留於殘留物中，並轉化為易被動植物吸收利用的形式。

4.飼料化處理

目前的飼料市場潛力巨大。由於餐廚垃圾作為原料，價格低廉，供應量巨大，產品營養豐富、利潤區間幅度較大，具有較強的市場競爭力。飼料化有兩種方式：

(1)生物處理制飼料。原理是將培養出的菌種加入餐廚垃圾密封貯藏，菌種進行繁殖並殺除病原菌製成飼料。

(2)高溫消毒制飼料。原理是採用高溫消毒原理，殺除病毒、經粉碎後加工成飼料，可供禽畜食用。比較成熟的餐廚垃圾加工飼料方法是將制粒技術、擠壓膨化和乾燥技術等手段綜合利用。擠壓後飼料中的細菌濃度要遠遠低於其他樣品中的細菌濃度。由於擠壓時不斷升高的溫度，一個單螺桿乾燥擠壓工藝可以大大減少潛在的病原菌濃度。目前已經有些廠家研製了配套技術裝置並投入執行使用。

5、能源化處理

餐廚垃圾的能源化處理是在近幾年迅速興起的，主要包括焚燒法、熱分解法、發酵制氫等。焚燒法處理廚餘垃圾效率較高，最終產生約5%的利於處置的殘餘物，焚燒是在特製的焚燒爐中進行的，產生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，從而實現能源的回收利用，但餐廚垃圾的含水率高，熱值較低，燃燒時需要新增輔助燃料，從而造成投資大的問題，同時尾氣處理也是一個難題。熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解，使垃圾中所含的能量轉換成燃氣、油和碳的形式，然後再進行利用，熱解法具有廣闊的應用前景，但技術尚未達到實用階段，目前應用較少。氫作為一種高質量的清潔能源，是普遍認為的最有潛力的替代能源，很多學者對此做了研究。廚餘垃圾的能源化處理必將受到越來越多的關注。

餐廚垃圾是指家庭、學校、機關、公共食堂以及餐飲行業的食物廢料、餐飲剩餘物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。目前中國餐廚垃圾處理的主要方式有以下幾種：

1.粉碎直排處理

粉碎直排處理是歐美國家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法，是在餐廚垃圾發生點對其直接進行破碎、粉碎處理，然後採用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網，與城市汙水合並進入城市汙水處理廠進行集中處理。破碎法對於處理少量分散產生的餐廚垃圾如家庭廚餘垃圾，具有價格便宜、技術簡便等優點，能降低城市垃圾的含水率，減少收集量，利於提高城市垃圾的發熱量。

2.填埋處理

中國很多地區的廚餘垃圾都是與普通垃圾一起送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數國家生活垃圾無害化處理的主要處理方式。由於廚餘垃圾中含有大量的可降解組分，穩定時間短，有利於垃圾填埋場地的恢復使用，且操作簡便，因此應用得比較普遍。隨著對廚餘垃圾可利用性的認識越來越廣泛，無論在歐美、日本還是中國，餐廚垃圾的填埋率都正在呈現下降的趨勢，甚至有很多國家已禁止餐廚垃圾進入填埋場處理了。

3.肥料化處理

餐廚垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。同時，由好氧堆肥引申出一些類似的方法，如蚯蚓堆肥是近年來發展起來的一項新技術，利用蚯蚓吞食大量廚餘垃圾，並將其與土壤混合，通過砂囊的機械研磨作用和腸道內的生物化學作用將有機物轉化為自身或其他生物可以利用的營養物質。餐廚垃圾的厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留於殘留物中，並轉化為易被動植物吸收利用的形式。

4.飼料化處理　　

目前的飼料市場潛力巨大。由於餐廚垃圾作為原料，價格低廉，供應量巨大，產品營養豐富、利潤區間幅度較大，具有較強的市場競爭力。飼料化有兩種方式：

(1)生物處理制飼料。原理是將培養出的菌種加入餐廚垃圾密封貯藏，菌種進行繁殖並殺除病原菌製成飼料。

(2)高溫消毒制飼料。原理是採用高溫消毒原理，殺除病毒、經粉碎後加工成飼料，可供禽畜食用。比較成熟的餐廚垃圾加工飼料方法是將制粒技術、擠壓膨化和乾燥技術等手段綜合利用。擠壓後飼料中的細菌濃度要遠遠低於其他樣品中的細菌濃度。由於擠壓時不斷升高的溫度，一個單螺桿乾燥擠壓工藝可以大大減少潛在的病原菌濃度。目前已經有些廠家研製了配套技術裝置並投入執行使用。

5、能源化處理

餐廚垃圾的能源化處理是在近幾年迅速興起的，主要包括焚燒法、熱分解法、發酵制氫等。焚燒法處理廚餘垃圾效率較高，最終產生約5%的利於處置的殘餘物，焚燒是在特製的焚燒爐中進行的，產生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，從而實現能源的回收利用，但餐廚垃圾的含水率高，熱值較低，燃燒時需要新增輔助燃料，從而造成投資大的問題，同時尾氣處理也是一個難題。熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解，使垃圾中所含的能量轉換成燃氣、油和碳的形式，然後再進行利用，熱解法具有廣闊的應用前景，但技術尚未達到實用階段，目前應用較少。氫作為一種高質量的清潔能源，是普遍認為的最有潛力的替代能源，很多學者對此做了研究。廚餘垃圾的能源化處理必將受到越來越多的關注。

廚餘垃圾中的營養成分易被動物消化利用，是良好的飼料原料。處理廚餘垃圾的傳統方法就是不經任何處理直接餵養畜禽。目前，國內的廚餘垃圾主要以填埋、焚燒處理為主，但也是由於汙染環境，國家主張利用機器來合理處理

廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理後可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用於製備生物燃料。廚餘垃圾非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。對廚餘垃圾單獨收集，可以減少進入填埋場的有機物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產生，也可以避免水分過多對垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對裝置的腐蝕廚餘垃圾應當提供給專業化處理單位進行處理，嚴禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工後作為食用油使用，嚴禁直接使用廚餘垃圾飼養畜禽及魚類，嚴禁用未經無害化處理的廚餘垃圾生產肥料。垃圾分類

餐廚垃圾，俗稱泔腳，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和麵粉類食物殘餘、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有澱粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚餘)和食用殘餘(泔腳)。其成分複雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米麵、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。中國餐廚垃圾數量十分巨大，並呈快速上升趨勢。

餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為：

1、含水率高、可達80% - 95%。

2、鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。

3、有機物含量高、蛋白質、纖維素、澱粉、脂肪等。

4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

6、易腐爛、變質、發臭、滋生蚊。

分類

根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚餘垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、來源多、分佈廣的特點，後者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料，數量不及餐飲垃圾龐大。

處理方法

餐廚垃圾現在統一按固體廢物處理方法處理。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式，總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢。現針對各異的應用範圍和實際情況，主要介紹以下幾個方法。

1 物理分選處理

主要是採用一系列方式，實現垃圾中的各成分的分離，之後統一回收。這種方法一方面最大限度地做到了物盡其用，另一方面和把垃圾所可能造成的汙染降到了最低限度。但是，由於其所需成本較高，除了少數發達國家使用外，大多數國家多不用此法。

2 粉碎直排法

美國早在上世紀40年代已經成功地研製出個人家庭食物垃圾處理機，具體其原理為：利用高速運轉的刀片將裝在內膽中的食物垃圾打碎後，將攪拌物衝至下水道，從而解決居民丟棄和存放餐廚垃圾的煩惱。同時日本也很早研究出了餐廚垃圾處理機，甚至有的還配置有臭氧除臭器，以用來除去餐廚垃圾垃圾所產生的多種氣味。

3 填埋法

餐廚垃圾的填埋法處理，是一種厭氧消化處理方法，可將其中的有機物分解生成CH4，且可以將垃圾完全的處理掉。這種技術方便，不會留下殘餘物的處理問題，但這種方法雖可以較好的處理餐廚垃圾，但卻是以消除垃圾為目的，並不能實現餐廚垃圾的回收再利用。

4 厭氧處理

是目前來說最環保、又能創造效益的方法。投資較大，極少數通過厭氧發酵制沼氣。

由於餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發口蹄疫和各種疾病，從而傳播給人類而造成危害;去填埋由於其含水量高容易產生大量的滲濾液而汙染地下水;做肥料，生產過程中臭味四溢，影響周圍環境;而厭氧處理可產生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用於發電和做燃料，且由於系統全封閉而無異味，因此，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。

5 微生物處理

即通過微生物的代謝生長活動對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用的過程。發酵方式主要包括固態發酵和液態發酵。由於固態發酵具有能耗低、週期短、產率高等特點，現在多采用固態發酵。固態發酵分為單一菌種固態發酵和混合菌種固體發酵，現在多采用混合菌種固態發酵技術：即利用兩種及以上的細菌發酵餐廚垃圾，利用多菌種間的協同作用，在產生大量的纖維素酶類降解纖維的同時，充分利用碳源氮源等營養物質合成單細胞菌體蛋白，提高蛋白飼料的營養價值。固態發酵具有適口性好，蛋白消化吸收率高等優點，也避免了傳統工藝餐廚垃圾營養物質利用不徹底等問題，是再利用餐廚垃圾生存生物蛋白質飼料資源的一種重要方法。

6 堆肥法

餐廚垃圾中的有機質較多、營養元素含量較高，碳氮比比較合理，適合微生物的生長代謝，是一種較好的生產原料。餐廚垃圾堆肥的基本技術可分為厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩類。其中高溫好氧堆肥是目前一種較普遍的方法，這種方法可以在較短的週期內完成物料堆肥的熟化過程。而在堆肥過程中產生的高溫，能明顯的抑制有害菌。

當然，餐廚垃圾也可以採用厭氧發酵處理。厭氧發酵處理可以有效的減少有機物的濃度，併產生甲烷以供利用。但厭氧發酵的處理週期要比好氧堆肥處理久，一般要2～3周以上，反應才進行的比較徹底另外，在餐廚垃圾堆肥過程中，需定時將垃圾堆翻堆以增加菌種與餐廚垃圾的接觸，使得菌種處於一個較好的生存環境，從而提高發酵速度。另外由於餐廚垃圾的含水率較高、有機物多，須對一些因素加以控制。含水率過高，會降低反應器的容積負荷。另外在堆肥過程中產生的有機酸，會抑制甲烷的產生，而過高的鹼度也會抑制甲烷菌的產生，因此必須合理的調節pH。餐廚垃圾經過堆肥後，其最終產物具有肥效快、肥效穩定、體積少和病原菌少等優點。