●瓜汁山藥墩
賣點 口味甜香，口感脆嫩，維生素C含量豐富。
調料 食鹽3克，白糖20克，溼澱粉15克。
製作 1.將山藥、西瓜去皮，分別用模具按壓成12根圓柱體；另取西瓜肉200克和草莓肉榨汁備用。2.將山藥墩入沸水鍋中焯至斷生，迅速用涼開水浸泡備用。3.取山藥墩、西瓜墩擺盤，用榨好的西瓜汁、草莓汁、鹽、白糖調味，用溼澱粉勾芡，淋入盤中，點綴法香即成。
●漁家蒸扇貝
賣點 海鮮川做菜式之一，成菜酸、辣、鮮，蘿蔔、扇貝、五花肉同吃，可開胃順氣。
原料 淨扇貝肉300克，熟五花肉、白蘿蔔各150克，焯好的菜心2棵，青、紅椒末各5克。
調料 A料（野山椒水40克，白醋15克，鹽、味精各5克，清湯50克），香油3克。
製作 將白蘿蔔切成6×3×0.5釐米的大片，熟五花肉切成同樣的片後與蘿蔔片間隔放好，擺在盤底，放上菜心，澆入A料，上籠用大火蒸10分鐘，取出，撒青、紅椒末，淋香油即可。
●瓜汁山藥墩
賣點 口味甜香，口感脆嫩，維生素C含量豐富。
調料 食鹽3克，白糖20克，溼澱粉15克。
製作 1.將山藥、西瓜去皮，分別用模具按壓成12根圓柱體；另取西瓜肉200克和草莓肉榨汁備用。2.將山藥墩入沸水鍋中焯至斷生，迅速用涼開水浸泡備用。3.取山藥墩、西瓜墩擺盤，用榨好的西瓜汁、草莓汁、鹽、白糖調味，用溼澱粉勾芡，淋入盤中，點綴法香即成。
●漁家蒸扇貝
賣點 海鮮川做菜式之一，成菜酸、辣、鮮，蘿蔔、扇貝、五花肉同吃，可開胃順氣。
原料 淨扇貝肉300克，熟五花肉、白蘿蔔各150克，焯好的菜心2棵，青、紅椒末各5克。
調料 A料（野山椒水40克，白醋15克，鹽、味精各5克，清湯50克），香油3克。
製作 將白蘿蔔切成6×3×0.5釐米的大片，熟五花肉切成同樣的片後與蘿蔔片間隔放好，擺在盤底，放上菜心，澆入A料，上籠用大火蒸10分鐘，取出，撒青、紅椒末，淋香油即可。