一般在20天至一個月左右，就可以把葡萄皮扔掉。具體時間要看葡萄酒的發酵而定。自制葡萄酒的做法，準備材料：葡萄：10斤、白糖：3斤、冰糖：適量。1、葡萄和裝酒的罐子洗淨晾乾，不能有水分。2、晾乾的葡萄用手捏碎，讓果肉和果皮分離。3、捏好後裝入罐子，倒入白糖和冰糖。不用攪拌。4、密封發酵。5天后瓶蓋要鬆開一點。5、葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝了。如果，喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，蓋好蓋子，以免酒味揮發。

自制葡萄皮是不用吧葡萄皮撈出來的，等發酵完過濾酒出來就可以了，不會有毒的。準備材料：葡萄、冰糖1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆。2、用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘，再衝洗3遍。3、洗淨後晾乾水分。4、拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。5、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。6、最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。7、7天后發酵的樣子。8、15天后發酵好的葡萄酒，將雜質濾出。9、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。