主料

牛裡脊

3塊

白蘿蔔

半顆

香菜

3顆

蒜頭

3粒

輔料

葡萄酒

6勺

生抽

3勺

料酒

2勺

二鍋頭

1勺

紅糖

10g

黃油

15g

步驟

1.牛裡脊稍微用鹽巴抓勻醃製5分鐘

2.在等待的5分鐘裡蘿蔔絲刨絲，香菜蒜頭切末，黃油取出自然軟化

3.牛裡脊放入油鍋煎制兩面變色即可

4.取出切成小塊

5.蒜末香菜末加入黃油攪拌

6.加生抽，料酒，紅糖，二鍋頭調汁備用（比例在輔料裡）

7.牛肉入油鍋翻炒至顏色均勻

8.加入葡萄酒，鹽巴，調好的汁燜煮2分鐘起鍋

9.裝盤備用

10.白蘿蔔絲焯熟（不用洗鍋）

11.捏成蘿蔔絲球放置一旁，美味即享