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1 # 天地不容的存在
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2 # 茄子營養師
關於燕窩大補的這個問題已經被闢謠過很多次了。燕窩的營養成分並沒有多突出。從燕窩的營養成分上來分析,燕窩中營養成分最高的就是蛋白質了,但是這種蛋白質是膠原蛋白。所以會有燕窩有美容養顏的功效,但是,燕窩中的膠原蛋白並不會直接變成面板裡的膠原蛋白。而且人體對這種膠原蛋白的吸收率不高。除了蛋白質,燕窩中的其他維生素礦物質的含量就很一般了。
所以從營養學的角度來看,燕窩並不會有大補的功效。單從蛋白質的角度來看,雞蛋中的蛋白質堪稱最好的蛋白質了,因為雞蛋中的蛋白質是由人體所需的所有必需氨基酸組成,而且人體對雞蛋蛋白的吸收率是非常高的。所以雞蛋就是一種物美價廉的適合大眾的滋補品。
除了雞蛋之外,海鮮也是很好的滋補品。海鮮中的蛋白質含量也很高,而且,海鮮還富含對身體好的多不飽和脂肪酸,可以保護心腦血管。
我們不能從商品的價格來判斷這件東西對身體健康的好壞,就是這些雞蛋這些平時看起來很不起眼的東西,也是對身體有好處的。
看你需要補什麼。補氣,補血,補腦補腎,美容養顏都有不同的食物與藥材,通常說的大補是籠統說法。人參大補但是補氣,鹿鞭大補但是補腎,但是很明顯功效不同。對女生而言,銀耳大棗枸杞羹是最常見的補品之一,完全可以取代燕窩。