紅燒魚塊做法：

用料

魚

蔥

姜

蒜

醬油

蠔油

糖

醋

鹽

料酒

蒜苗

味精

紅燒魚塊的做法步驟：

1、洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時

2、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻

3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末

4、把煎好魚塊入鍋炒勻

5、把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）倒入炒鍋內的魚塊裡面。

6、中小火燒至收汁放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。（家裡面有蒜苗，我就放了些，也可以放蔥，或是青椒等等）