有時候家裡做毛血旺，爸媽都會說，多吃點豬血，清清肺，木工廠、紡織廠的師傅們也說，要定期吃些豬血，那麼豬血真有清肺的功效嗎？ 現代醫學的“清肺”指去除肺部的異物，比如細菌病毒、粉塵、空氣中的顆粒物，我們吃血，從進去到出來，只經過消化道，不經過呼吸道，目前也沒有研究發現豬血中有什麼活性物質能靶向作用於肺部。“清肺”應該是中醫的說法，不單單止器官，中醫對肺的範圍更寬廣，例如肺氣、肺陽、肺陰、肺津和肺血，具體是哪一種，很難定論。但是吃豬血確實有好處，每100克豬血含有40毫克以上的鐵離子，比肉類高10倍以上，在小腸內的吸收率很高，每天吃20克，就可以有效改善缺鐵性貧血。豬血是低脂肪、高蛋白的食物，有“液態肉”的美譽，它的蛋白質中富含賴氨酸，恰好是主食裡含量較低的一種氨基酸，能讓營養攝入更加均衡。對老年人來說，豬血容易咀嚼，又營養豐富，容易消化，是很好的食物，如果有關心長輩的小夥伴，最好找殺豬的老闆，取剛流出來的鮮豬血，品質好的新鮮豬血，切開還有一些小孔，看起來有點粗糙，吃起來有些黏牙。市場上有些做好的熟豬血像豆腐一樣，切面平滑，吃進嘴裡一碾就碎，讓人很不放心。看完的小夥伴，可以轉發給家裡的長輩看看，今晚就吃紅燒豬血，毛血旺吧。
有時候家裡做毛血旺，爸媽都會說，多吃點豬血，清清肺，木工廠、紡織廠的師傅們也說，要定期吃些豬血，那麼豬血真有清肺的功效嗎？ 現代醫學的“清肺”指去除肺部的異物，比如細菌病毒、粉塵、空氣中的顆粒物，我們吃血，從進去到出來，只經過消化道，不經過呼吸道，目前也沒有研究發現豬血中有什麼活性物質能靶向作用於肺部。“清肺”應該是中醫的說法，不單單止器官，中醫對肺的範圍更寬廣，例如肺氣、肺陽、肺陰、肺津和肺血，具體是哪一種，很難定論。但是吃豬血確實有好處，每100克豬血含有40毫克以上的鐵離子，比肉類高10倍以上，在小腸內的吸收率很高，每天吃20克，就可以有效改善缺鐵性貧血。豬血是低脂肪、高蛋白的食物，有“液態肉”的美譽，它的蛋白質中富含賴氨酸，恰好是主食裡含量較低的一種氨基酸，能讓營養攝入更加均衡。對老年人來說，豬血容易咀嚼，又營養豐富，容易消化，是很好的食物，如果有關心長輩的小夥伴，最好找殺豬的老闆，取剛流出來的鮮豬血，品質好的新鮮豬血，切開還有一些小孔，看起來有點粗糙，吃起來有些黏牙。市場上有些做好的熟豬血像豆腐一樣，切面平滑，吃進嘴裡一碾就碎，讓人很不放心。看完的小夥伴，可以轉發給家裡的長輩看看，今晚就吃紅燒豬血，毛血旺吧。