千層餅做法：　　原料：麵粉1000克，豆油25克，鹼適量。　　做法　　1.麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。　　3.把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。　　4.待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。

香蕉100g調料食鹽適量調和油適量做法1.超市買的千層餅從冷凍室裡拿出來回溫變軟。2.超市買的千層餅從冷凍室裡拿出來回溫變軟。3.千層餅變軟後輕輕拉大。4.拿兩張千層餅蓋在義大利餃子模具上，輕輕壓平。5.放上香蕉片和芝士小塊。6.蓋上兩塊千層餅，壓心形邊緣，千層餅還是挺厚的，要用點巧勁兒。7.把心形千層餅從模具上拿下來。8.放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來烤烤就可以吃了。9.早上做早餐，把冷凍的香蕉芝士千層餅拿出來，不用解凍，直接放入烤箱，烤3分鐘，上下換換再烤3分鐘，（可適當增減時間）烤到表面酥皮鼓起微焦即可。