富油包子的用料

水 適量麵粉 適量五花肉 500克花生碎 80克白糖 100克桔皮 10克姜 4片蔥 1根料酒 2勺花椒 10粒

富油包子的做法步驟

步驟 1

自發麵粉，經過兩次醒發，冬天冷可以吧裝麵糰的盆子放在30度左右的水裡保持溫度，麵糰要醒發至兩倍大，就可以包包子啦

步驟 2

發麵的同時，開始準備餡兒，花生加桔皮一塊用小火炒香脆，注意一定小火，炒好後.花生去皮，搗碎，顆粒感就很好，不需要太細

步驟 3

1，五花肉去皮，去皮，去皮，不然會影響餡兒的口感，稍硬。 2.五花肉加蔥段，薑片，幹辣椒3顆，花椒15粒，料酒適量煮至8～9成熟.晾涼。 3.五花肉涼了後切成小顆粒切成花椒大小

切好後拌上剛剛準備好的花生桔皮碎，再倒入白砂糖，白砂糖一定要用足夠！我剛開始放的時候放少了，我爸粗暴的給我又加了兩大勺，保證每一顆肉粒都密密的裹上白砂糖！事實證明我爸加對了。不然真的成了肥膩的包子了。

步驟 5

拌勻後充分晾涼，開始包包子！上鍋蒸這樣就做好啦，