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  • 1 # 藍風24

    1.豬大腸外面用鹽和生粉洗乾淨

    2.再灌水,看哪裡有破洞,就從哪裡截斷

    3.分成幾段的大腸,往裡面加鹽和生粉,用手從上往下擠,然後用水衝乾淨

    4.沖洗乾淨的豬大腸

    5.準備的材料:糯米、蝦米、滷肉、鹹蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜

    6.把材料都切成小粒,糯米加入水的比例是1:2,把所有材料放入糯米中,加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油,拌勻

    7.把每段的豬大腸的一頭用線扎

    從另一頭釀入糯米,還有水,灌入豬大腸的糯米和水要適量,最好一半糯米一半水,灌好後也把另一頭紮緊

    8.灌好的豬大腸

    9.燒開水後,放入灌好的豬大腸煮,

    小孔,防止大腸會漲破(如果漲爆了就不行了,就成了一鍋粥)

    11.煮大約15-20分鐘,期間要翻動一下,防止粘鍋底,煮好後關火燜3分鐘再開啟

    12.稍放涼後,去掉扎線,

    13.切成塊

    14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿

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