吃黑蒜頭具有多種功效，很多人都會以這種食物作為配料，就有非常可口的味道，而且也可以改善人們的營養，提高新陳代謝的效率，減少疲勞的症狀。下面就是各種愛吃黑蒜頭的好處，大家要是有這方面的愛好，可以看一下下面的內容，充分發揮黑蒜頭的功能。 　　1、黑大蒜中的蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效; 　　2、有機黑大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃蒜精力旺盛即指此而言; 　　3、有機黑大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、糖尿病、動脈硬化、心腦血管疾病、高血脂等有很好療效; 　　4、常吃有機黑大蒜可以孕育健康聰明的寶寶。　黑大蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑大蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島素破壞，有降血糖作用。 　　5、黑大蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑大蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。