黑蒜（blackgarlic），又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60~90天后製成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。一般情況下，黑蒜經過發酵之後，增加了黑蒜的甜度，口感會變軟，因而不會很難吃。那麼黑蒜怎麼吃最好呢？下面讓我們具體來看看吧！黑蒜好吃嗎黑蒜不難吃。黑蒜經發酵之後原有的低聚糖類轉變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，口感變綿軟。所以對許多人來說，黑蒜的口味接受度還是很高的。黑蒜有營養嗎黑蒜有營養，黑蒜吃了有好處。鮮大蒜變成黑蒜之後，原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各種多酚化合物，從含量到活性，都大大增加。人食用這樣的大蒜，確實有益身體健康。黑蒜怎麼吃直接食用黑蒜可以當做零食直接吃。當調料品做菜食用也可以當做普通的調味品來吃，用來燉湯、煮粥、燜制、清炒等都可以。
黑蒜（blackgarlic），又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60~90天后製成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。一般情況下，黑蒜經過發酵之後，增加了黑蒜的甜度，口感會變軟，因而不會很難吃。那麼黑蒜怎麼吃最好呢？下面讓我們具體來看看吧！黑蒜好吃嗎黑蒜不難吃。黑蒜經發酵之後原有的低聚糖類轉變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，口感變綿軟。所以對許多人來說，黑蒜的口味接受度還是很高的。黑蒜有營養嗎黑蒜有營養，黑蒜吃了有好處。鮮大蒜變成黑蒜之後，原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各種多酚化合物，從含量到活性，都大大增加。人食用這樣的大蒜，確實有益身體健康。黑蒜怎麼吃直接食用黑蒜可以當做零食直接吃。當調料品做菜食用也可以當做普通的調味品來吃，用來燉湯、煮粥、燜制、清炒等都可以。