機器應安裝在乾燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便於包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）3.拌麵：帶有拌粉機構的產品，把倒順開關置於“倒”時，拌粉鬥內的攪拌器開始運轉，拌粉均勻後開啟放料器開關麵粉可自動排除。（建議拌麵時將麵條刀卸下，以延長麵條刀的使用壽命）。 4.面片加工：把開關置於“順”的位置進行面片機工，拌好的麵粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經多次揉壓後的面片可提高勁道及口感，建議使用者充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好後備用。5.切條：

1）。安裝麵條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將麵條刀放入槽內，麵條刀上的齒輪與大齒輪咬合後，旋緊蝶形螺母用固定支架將麵條刀固定好。

2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經再次軋製後進入麵條刀，切出麵條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的麵條領出、斷開，放入晾曬架。