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  • 1 # 農業植保管理技術110

    大米是水稻的初級加工產品,之所以大米會比小麥貴,除大米是第一大口糧外,也是因為以下幾個主要因素的疊加影響。

    1本身水稻就比大米價格要高。同為糧食作物,但是因為二者養分不同,價格方面也有有差異。比如同樣是國家託底的保護價收購,水稻每斤1.2-1.3元,而小麥只有1.12元,每斤最少低了8分錢。另外稻穀還需要脫殼後成為大米才能食用,加之有加工成本,所以最終大米價格要比小麥貴

    2水稻出米率不高。因為大米是由水稻經過簡單初級加工而成的,但是水稻出米率確會受品種,田間管理乃至氣候條件等影響。比如一般情況下水稻出米率只有70%左右,最高不會超過80%,低的能達到60%左右。而小麥作為麵粉食用的話,一般出面率都在80%以上的。因此一般情況下,水稻出苗率越低,其大米價格相應也越高。

    3大米需求量大。雖然水稻種植面積和產量都比小麥高,但是由於出米率會受多種原因影響,最終大米市場供應量要比稻穀要少的多,另外大米作為世界第一大口糧,食用的人多,每日需求量大,加之當前世界糧食產量供應不足,對大米比小麥價格貴提供了支撐。

    另外,大米儲存條件也比小麥高,無形之中儲存費用也會增加,加之市場對大米需求比小麥高,無疑也會使大米價格比小麥價格要高。

  • 2 # 東山視角

    種植面積和成本所限

    可耕種的水稻區域少、適合種水稻的地方少,總產量小;小麥種植區域多,總產量多。大米就是水稻磨成的,水稻要有水源才能種植,我們國家耕地還是旱田居多,恐怕在全世界也都是這樣。水稻要有水庫,有河湖有水源的地方才能耕種,不然沒水,種水稻要從插秧到成熟都是田裡有水的,水稻要育秧、插秧、放水,種植成本也高,物以稀為貴,產量少自然價高。

    物以稀為貴价格由市場決定

    非洲莫三鼻克蔬菜少,天天吃海鮮過,他們那裡蔬菜比海鮮貴很多,供求價格就是和產量相關。我們不用去找統計資料,肯定也會知道臨近水源的耕地還是很少的,一般都是臨江兩岸,山區等有灌溉系統才能種植水稻。採用打井抽水方式多數是不可行的,用水量太大得不償失,很多地區打不上來水,時常出現井水抽乾的狀況,只能因地制宜。

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