一、清潔

1、 把刀鞘取下，用棉布輕輕擦去刀身表面塵土。

2、 再使用專用金屬清潔劑，輕輕去除刀身表面鏽漬、油氣。

3、 反覆數次，直至刀身表面沒有任何塵土和油汙為止。

注意擦拭時力度一定要輕，以防止刀身表面的灰塵或砂粒傷到刀。

二、上油

1、 把刀擦乾，並確保刀身上沒有鏽跡、劃痕等。

2、 用棉布蘸取保養刀的專用油，在刀身上細細塗抹一層。

3、 不管是上油還是擦刀，都要讓刀背對著自己，從刀背向刀刃擦拭，以防誤傷。

油雖然可以形成保護層，隔絕外界環境，防止刀具在空氣中氧化。但時間一長，油也容易蒸發或者變質。因此刀要隔一段時間就保養一次。

三、存放

刀的存放環境也很重要。如果你有專業的除溼櫃自然是再好不過，沒有的話也要注意存放在乾燥的環境中。另外，刀和鞘要分開放置。

刀子一旦生鏽，就會影響其使用及壽命。因此，每次使用後，一定要注意及時清潔，然後擦乾、上油、晾置。