媽媽做的麵條滑滑的，爽爽的，味道濃濃的，特別好吃，她是自己擀麵，自己和麵，放多少水，多少面都是有講究的。我至今學不來，做不成她那個味道，她做的味道是媽媽的味道，是家鄉的味道，是兒時的味道。

她是先把面活好，活好之後先別動它，先放一宿，第二天再開始壓麵條，她自己是用手擀麵，用手和麵，用手拉麵，小時候的我經常纏著他，我說您給我壓麵條吧，她說好。她做的麵條特別筋道，正因為有媽媽的味道，也是她親手做的，所以才算是世上最好的東西。

我小時候經常吃媽媽的手擀麵，在那以前，家裡要是吃掛麵，你一件很奢侈的事，只有家裡來客人啦，才給客人下掛麵吃。平常我們都是吃手擀麵。

因為我的姐姐做的手擀麵非常的粗，口感不好。我不喜歡吃她做的手擀麵，媽媽工作很忙，要出去掙錢，晚上下班回來，才能給我們做飯。做的手擀麵特別的細，也非常的筋道。吃到嘴裡滑溜溜的。

特別是有時候我有病的時候，媽媽做的手擀麵會有雞蛋，然後吃著真香

非常懷念媽媽的手擀麵。

喜歡，媽媽做的，永遠都是最好吃，現在我媽媽依舊會做給我吃，媽媽做給我吃很簡單的操作，和麵，拉麵，手擀麵，因為這樣做才有勁道！