橄欖油的出現已經有幾千年的歷史了，它的天然保健功效隨著醫學技術的發達，越來越被更多的人熟知和接受。

其中橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪和脂肪酸還有w-3脂肪酸。這裡面的單不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化作用，進而減輕冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的發生。食用橄欖油能增加體內w-3脂肪酸的含量來降低心臟裡血液凝塊形成的速度，減少心絞痛，從而保護心臟。

橄欖油的好處很多，但我們也不能每天大量地食用，要控制在每天的總食用量不要超過29克。

所以適量食用橄欖油是可以預防心臟病的。

橄欖油對心臟病的預防作用主要與以下原因有關:

1、橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和酚類化合物，這些成分有助於心血管疾病的預防。

2、橄欖油有抗凝、抗血小板聚集的作用。有資料顯示，在以橄欖油為主要食用油的國家中，心臟病的發病率極低。

3、橄欖油能降低血液中的膽固醇含量，尤其是低密度脂蛋白和血脂含量。但是，對高密度脂蛋白沒有任何影響。從而預防脂肪團的形成，降低心臟病發病率。

綜上，食用橄欖油它降低罹患心血管疾病的風險、預防心臟病的復發，此外對由冠心病引起的抑鬱和情緒低落有一定的積極作用。