食材主料包菜300克 輔料蒜頭1個指天椒1個醬油1勺 步驟辣味手撕包菜的做法步驟11.包菜用手撕成小塊，再衝洗乾淨 。辣味手撕包菜的做法步驟22.蒜頭切碎，指天椒切小塊。辣味手撕包菜的做法步驟33.大火熱油鍋，把蒜頭和指天椒放下去爆香。。。辣味手撕包菜的做法步驟44.再包菜倒下去爆炒一分鐘，加鹽和醬油炒勻就可以了。辣味手撕包菜的做法步驟55.完成，裝盤上桌。

主料

包菜500克

調料

油1毫升 鹽2克

蒜5克 醬油1毫升

辣椒5克 陳醋1毫升

做法步驟

1

新鮮包菜手撕成塊，浸泡3分鐘，撈出瀝乾水；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃

2

清水煮沸，放入包菜；

3

八成熟放鹽拌均至熟；

4

撈出包菜，過冰水；PS：過冰水很重要，脆及顏色。

5

熱鍋，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加鹽、醬油、陳醋煮沸；

6

把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。