1豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。2掰成長段備用。3炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。4煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。5蔥薑蒜切末。6炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。7花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。8下入煸好的豆角炒勻。9加適量十三香炒勻。10加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。11關火，起鍋裝盤，趁熱食用。

豆角的豆子怎麼炒材料原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角（也稱大料）3顆 、姜5片、蔥一段調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖6顆做法1）五花肉切成2釐米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。3）煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。4）五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。5）加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可