1、將酵母和溫水倒入杯中。

2、攪拌均勻後放置5分鐘。

3、在大碗中放入麵粉。

4、將稀釋好的酵母水緩慢倒入。

5、用筷子攪拌成絮狀。

6、用溼布或者保鮮膜將大碗蓋嚴發酵25分鐘。

7、麵糰膨脹到兩倍大時，用手在麵糰上戳一個孔。

8、若氣孔不回縮發麵就算完成了。

9、取出發酵好的麵糰用力搓揉。

10、揉好之後將面搓成長條型。

11、將麵糰切成乒乓球大小的塊。

12、做出12生肖的形狀。

13、放在面板上再次發酵10分鐘。

14、在籠屜上放入饅頭生胚。

15、小火蒸25分鐘。

16、關火靜置五分鐘。

17、將饅頭拿出來，我們十二生肖的饅頭就做好了。

下面是十二生肖饅頭的做法。

1、用手捏出12生肖的形狀，放在乾麵粉上發酵10分鐘。

2、蒸鍋中加入冷水，籠屜上放入饅頭生胚。

3、饅頭蒸熟後關火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘後再出鍋即可。