食材

主料

麵粉

600g

輔料

溫水

適量

酵母

6g

綿白糖

2勺

菠菜汁

適量

步驟

1.將白色麵糰的原料：麵粉300克、酵母3克、綿白糖一勺、溫水混合，和成光滑麵糰，放在溫暖地方發酵。

2.將綠色麵糰的原料：麵粉300克、酵母3克、綿白糖一勺、菠菜汁混合，和成光滑麵糰，放在溫暖地方發酵。

3.將發酵好的白色麵糰取出，再揉勻成光滑麵糰。

4.將發酵好的綠色麵糰取出，再揉勻成光滑麵糰。

5.將白色麵糰擀成長方形。

6.將綠色麵糰分出一小部分。

7.將剩餘的多的部分擀成長方形。

8.將白色的麵糰蓋在綠色麵糰上，中間有水做粘合劑。

9.切去四邊，整理成長方形。

10.將留出來的綠色麵糰，搓成長條。

11.將長條整理成“發”字。

12.將做好的“發”蘸水，沾在大面團上，放入蒸鍋，水沸後蒸20分鐘左右即可。

食材

主料

麵粉

600g

輔料

溫水

適量

酵母

6g

綿白糖

2勺

菠菜汁

適量

步驟

1.將白色麵糰的原料：麵粉300克、酵母3克、綿白糖一勺、溫水混合，和成光滑麵糰，放在溫暖地方發酵。

2.將綠色麵糰的原料：麵粉300克、酵母3克、綿白糖一勺、菠菜汁混合，和成光滑麵糰，放在溫暖地方發酵。

3.將發酵好的白色麵糰取出，再揉勻成光滑麵糰。

4.將發酵好的綠色麵糰取出，再揉勻成光滑麵糰。

5.將白色麵糰擀成長方形。

6.將綠色麵糰分出一小部分。

7.將剩餘的多的部分擀成長方形。

8.將白色的麵糰蓋在綠色麵糰上，中間有水做粘合劑。

9.切去四邊，整理成長方形。

10.將留出來的綠色麵糰，搓成長條。

11.將長條整理成“發”字。

12.將做好的“發”蘸水，沾在大面團上，放入蒸鍋，水沸後蒸20分鐘左右即可。