好。但是不認識的野菜受汙染的野菜不要吃。

　　害處：

　　1、需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，這類野菜在煮食前務必在清水裡浸泡兩小時以上。

　　2、久放的野菜不要吃 久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，味道也很差。

　　3、不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性涼，有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃。灰菜、莧菜等含有可導致過敏的物質，吃後經日光照射會誘發日光性皮炎。蕨菜類則含有致癌物質，多吃更有害。蘆蒿多吃會引起消化道出血。

　　4、不宜熟吃的野菜 有些野菜宜生吃，如苣蕒菜、蒲公英等，最佳的吃法是洗淨蘸醬生吃。還有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒腦，若熟吃則無法下嚥。

　　從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內汙染物質、治療便秘和防止結腸癌有很好的效果。