用料 普通麵粉 130g 紅豆沙 適可 油 隨量 30份鍾完成超讚豆沙餅的做法 麵粉、用不燙手的溫水、用快子、攪拌成、雪花狀麵糰.、揉成光滑狀、分成小劑紅豆沙、提前做好，揉成小圓備用包豆沙時，直接用手把麵糰揉開，把豆沙像做包子一樣包法然後包口朝下放掌心輕壓一下，用手指揉開小圓用來底鍋、加少許油、煎至金黃色適可

材料：小蘇打2克 鹽5克 溫水50ml 泡打粉4克 標準粉300克 水140-150ml 油10ml 麵糰130克 綿白糖40克 麵粉5克做法：1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上溼毛巾或是蓋子餳15分鐘。3.餳好的麵糰從四周向中間摺疊按壓一次，再餳10分鐘。4.十分鐘後再次摺疊，也餳10分鐘。5.餳好的麵糰取出，稱出130克，剩下的平均分四份，130克麵糰加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些乾麵粉。6.揉好的糖面平均分四份。7.將糖麵糰和油餅麵糰上下疊在一起，用擀麵杖擀成片，中間用刀劃兩道切口。8.油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。