十三香小龍蝦；主料；小龍蝦2斤 ；輔料；王守義十三香1盒 小龍蝦醬料1包 大蒜頭15粒 生薑1個 老抽少許 生抽少許 青椒3個 紫洋蔥半個 糖少許 鹽少許 雞精少許 啤酒1罐 大豆油1升 麻油少許 香菜3根 ；十三香小龍蝦的做法步驟；1. 準備好大蒜頭、生薑條、紫洋蔥片、青椒片；2. 小龍蝦用水沖洗，（注：有時間的話，可以抽取一下蝦腸線，不抽也可以就是在食用時自己再抽取食用也行）；3. 然後準備油鍋，倒入1升大豆油，燒至200度（冒青煙）分批倒入小龍蝦油炸（溫馨提示：不可一下子倒入大量小龍蝦，這樣油會溢位以免造成安全隱患，分批次少炸出的小龍蝦殼也會炸的脆，肉也會鮮嫩）；4. 小龍蝦殼炸至變紅（約2分鐘左右）撈出放器皿準備。；5. 油鍋洗淨，加入一勺大豆油，把前面準備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。；6. 然後放入前面炸好的小龍蝦。；7. 加入小龍蝦醬料，撒入少許王守義十三香粉。；8. 翻炒幾下；9. 然後加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（約200毫升）加蓋燜煮5分鐘；10. 再出鍋前加少許鹽，雞精，麻油，整根香菜之後再翻炒2分鐘即可裝盤。