吃的核桃不能盤成文玩核桃

用於文玩的核桃在京、津、冀地區叫做山核桃。此類核桃的皮厚而實，紋路雜而深，肌理走勢美感豐富，其用途有兩個，一是被藝人用作雕刻原材料，供人觀賞，二是被用來在手中揉搓盤玩健身，統稱為文玩核桃。種類逾百，形制各異，大小不一，其精品也有叫雅玩核桃。

只有骨質好的核桃才能盤出好的顏色。在選核桃的時候，兩隻核桃拿在手裡輕輕碰撞，若是發出如銅似鐵的金石之音的果，那麼，這對核桃能盤出好顏色；反之，發出擦擦的空音，就盤不出好顏色。

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山核桃被拿來揉手應是始自明朝，開始時只是宮廷琴師鍛鍊並保持手指靈活性的輔助工具，經過長期摩挲後，核桃紋路變得絳紅圓潤，包漿光澤如玉如瓷，被其他宮人們喜愛，逐漸普及開來，成為養生的器具之一。

俗語有“十指連心”，即手上的穴位豐富，且與周身的經絡、臟器相通，中醫認為透過揉捏、敲打這些穴位，可疏通經絡、促進血液迴圈。核桃冬不涼、夏不燥，盤玩揉捏時，既有趣味，又可健身。