食材明細

主料

綠豆芽500克輔料

青椒1個

胡蘿蔔2片配料

食用油適量

雞精適量

鹽適量

白糖適量

醋適量

酸甜口味

爆工藝

十分鐘耗時

簡單難度

糖醋豆芽菜的做法步驟

1

所有食材準備好。

2

綠豆芽放淡鹽水裡浸泡20分鐘，再用清水反覆多洗2遍。

3

青椒洗淨切絲，胡蘿蔔切絲。

4

炒鍋加熱，倒入食用油，放蔥姜爆香。

5

先倒青椒胡蘿蔔絲快速翻炒。

6

大概半分鐘左右，倒入豆芽快速翻炒。

7

加入鹽，醋，糖拌勻。

8

最後加入雞精，拌勻後，即可關火裝盤。

小竅門

1，全程大火爆炒。

2，鹽和糖的比例是1：1.5，也就是一勺鹽，一勺半糖。醋就是看個人喜好了，不怕酸的，可以稍微多點，怕酸的，稍微少點