西米，又叫做西谷米，別名：西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。西米的功效與作用以及的營養價值：性溫、味甘;健脾、補肺、化痰。有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使面板恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。一般人群均可食用。

其實西米的壞處沒有很多，只是以下兩類人群不宜食用

1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜廢氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

2.患有糖尿病者忌食。

西米怎麼煮好吃——番茄西米粥

第一步：將西米泡發一整夜，番茄清洗後切塊待用。

第二步：使用前將西米在淘洗後加水煮開

第三步：將西米用小火燜煮大約二十分鐘後取出瀝乾水待用

第四步：在鍋中倒入番茄，放入適量的糖後用勺子將糖慢慢攪拌融化，之後放入之前的西米。

第五步：加上蓋子，用小火再慢燉大致十分鐘左右就可以了。

第六步：冬季的時候可以直接食用，而在夏季的時候可以冰鎮後食用，味道更加美味。