劇多
首頁
資訊
體育
娛樂
汽車
投資
財經
軍事
科技
數碼
科學
遊戲
歷史
健康
政治
影視
旅遊
育兒
美食
時尚
房產
農業
社會
文化
教育
技術
美文
情感
故事
家居
職場
自然
闢謠
心理
攝影
漫畫
生活
其它
Club
Tips
熱門話題
搜尋
註冊
登入
首頁
>
Club
>
2021-05-04 11:43
黃豆芽為什麼變綠?
9
回覆列表
1 # 佳期如夢將至
因為黃豆芽見到Sunny,就會和所有的綠色植物一樣進行光合作用,產生了葉綠素,所以會開始變綠。豆芽食用禁忌:
在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長,因為豆子發芽後,豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中,會不斷地消耗營養,並使自身的植酸酶活性不斷升高,不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降,還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此,豆芽長得越長,營養物質損失就越多。烹調黃豆芽切不可加鹼,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。烹調過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用。加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。勿食無根豆芽,因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑,而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。應用於失血性貧血:黃豆芽250克,大棗15克,豬骨250克,加水適量久煎,加鹽調味,一天分3次,食豆芽、飲湯。
發表回復
相關內容
黃豆芽出缸後三四個小時就變綠了怎麼回事?怎麼能保持不變綠?
∧
中秋節和大豐收的關聯?
∨
怎樣分辨烏龜是冬眠了還是死了呀?
熱門排行
星途瑤光兩驅優享版後視鏡電加熱怎麼用?
華為mate60pro超級微距能看到蟎蟲嗎?
原神如何快速拿到凱亞皮膚?
carxstreet亞洲為什麼進不去?
用珍珠粉和牛奶做面膜?
拼好飯沒人拼會怎麼樣?
中醫臨床全科醫學學什麼?
溫控面板不亮?
剪輯中如何讓多張照片切換絲滑?
繁殖小太陽鸚鵡需要什麼手續?
因為黃豆芽見到Sunny,就會和所有的綠色植物一樣進行光合作用,產生了葉綠素,所以會開始變綠。豆芽食用禁忌:
在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長,因為豆子發芽後,豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中,會不斷地消耗營養,並使自身的植酸酶活性不斷升高,不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降,還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此,豆芽長得越長,營養物質損失就越多。烹調黃豆芽切不可加鹼,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。烹調過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用。加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。勿食無根豆芽,因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑,而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。應用於失血性貧血:黃豆芽250克,大棗15克,豬骨250克,加水適量久煎,加鹽調味,一天分3次,食豆芽、飲湯。