朋友和我說炒土豆絲是檢驗廚藝的一道重要菜，這幾天一直在炒土豆絲，家裡人也都喜歡吃，一百個人炒土豆絲，會炒出一百種不同的味道，真的是一道國民經典菜，歡迎大家探討！？
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1 # 強哥美食記
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2 # 迷因看世界
土豆的學名是馬鈴薯，最早種植於南美洲，約於公元16世紀傳入中國。
由於富含約五分之一的澱粉、蛋白質、多種維生素和微量元素，對人體有很大的好處，其中就包括促進消化和抗衰老等等。
土豆價格便宜，我們不僅可以把它當主糧食用，同時也是一種非常好的蔬菜食材。我最喜歡吃的就是炒土豆絲了，尤其小時候在家裡的時候再配上水烙饃，那味道簡直是太讚了。
迴歸正題，個人認為炒土豆絲的難點在於如何讓它不粘鍋，這樣炒出來的土豆絲就顯得很脆，不粘乎乎的。
通常，我們在炒土豆絲的時候，都會事先把切好的土豆絲用清水泡一下，去除一部分澱粉，這樣炒出來的土豆絲就非常的好吃。
下面的這個影片是我們最近用青椒炒土豆絲的過程，不妨來看看：
這個影片裡有土豆絲的詳細做法，做出的土豆絲非常好吃。
要注意3點。
1.絲要切好，最好不要用拉子拉。
2.要和鹽水泡。
3.出鍋前加醋。
這樣做出的就好吃。
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