含鎳量和含鉻量不一樣，國家標準201是：1Cr17Mn6Ni5N，304是：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)。200系列—鉻-鎳-錳奧氏體不鏽鋼，300系列—鉻-鎳奧氏體不鏽鋼。各字母表示的意思：Cr表示鉻Ni表示鎳Mn表示錳1表示碳含量(304裡的0不是沒碳而是碳含量小於0.1%屬於低碳)201：1Cr17Mn6Ni5N，表示含有1%碳、17%錳、17%鉻和6%鎳的奧氏體不鏽鋼201不鏽鋼；304：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)，表示含有小於0.1%碳、18%/19%鉻和9%鎳的奧氏體不鏽鋼304不鏽鋼；201不鏽鋼含錳,在空氣潮溼含鹽份重保養不好的情況下容易氧化生鏽（當然情況比鐵製品要好得多，而且不鏽鋼氧化生鏽是可以作拉絲、拋光等再次處理的，不像鐵製品一樣表面的電鍍層鏽蝕後沒辦法處理）。304不鏽鋼不含錳含鉻和鎳較多,不易氧化生鏽；201不鏽鋼的價格是鐵（鍍鉻或噴塗傢俱用材）的價格的3-4倍，304不鏽鋼的價格比201不鏽鋼貴一大半或將近1倍。304表面是帶有金屬發白光澤的。相對201就像塑膠板。
含鎳量和含鉻量不一樣，國家標準201是：1Cr17Mn6Ni5N，304是：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)。200系列—鉻-鎳-錳奧氏體不鏽鋼，300系列—鉻-鎳奧氏體不鏽鋼。各字母表示的意思：Cr表示鉻Ni表示鎳Mn表示錳1表示碳含量(304裡的0不是沒碳而是碳含量小於0.1%屬於低碳)201：1Cr17Mn6Ni5N，表示含有1%碳、17%錳、17%鉻和6%鎳的奧氏體不鏽鋼201不鏽鋼；304：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)，表示含有小於0.1%碳、18%/19%鉻和9%鎳的奧氏體不鏽鋼304不鏽鋼；201不鏽鋼含錳,在空氣潮溼含鹽份重保養不好的情況下容易氧化生鏽（當然情況比鐵製品要好得多，而且不鏽鋼氧化生鏽是可以作拉絲、拋光等再次處理的，不像鐵製品一樣表面的電鍍層鏽蝕後沒辦法處理）。304不鏽鋼不含錳含鉻和鎳較多,不易氧化生鏽；201不鏽鋼的價格是鐵（鍍鉻或噴塗傢俱用材）的價格的3-4倍，304不鏽鋼的價格比201不鏽鋼貴一大半或將近1倍。304表面是帶有金屬發白光澤的。相對201就像塑膠板。