野生葛根既是食品又是藥品資源，它含有豐富的葛根素、生物鹼、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸，據《本草綱目》記載和臨床實踐證明，葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養顏抗衰等功效.野生葛根富含蛋白質、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、維生素等多種營養成份及微量元素，具有補充天然雌激素、養顏護膚、豐胸美體、抗衰老的功效.經常食用，年逾花甲依然骨胳強壯，耳聰目明，故有“健康長壽粉”之說，在日本等發達國家及中國沿海地區，野生葛粉已成為日常保健排名選擇，更具有大自然“無味、無糖、無脂”的樸實之風，實為一種難得的生長於深山地下的純天然綠色保健食品.食用方式:

取葛根粉一小勺子放入碗中，加糖少許，（也可根據自己的口味可新增蜂蜜或者牛奶等）先用少量涼開水攪拌成漿，（涼開水太多會導致沖泡不熟）再用200-250克沸水快速衝成糊狀.這是最原始最古老的食用方法.如在盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味.

可以加的，加了蜂蜜效果可能會更好！呵呵……蜂蜜也是好東東。