腸胃功能弱的人也不能吃雪蓮果，因為雪蓮果屬大寒食物，腸胃不好的人吃雪蓮果會出現腹痛、腹脹的情況，還容易拉肚子。如果實在想吃的話，建議在開水中燙一下或者煮熟來吃。

容易過敏的人吃雪蓮果也不太好，經調查表明，有極少部分易過敏人群，吃了雪蓮果以後，會出現腹瀉的症狀，這還是比較輕微的。嚴重的很可能會出現代謝性酸中毒、心率加快、血壓降低、脫水、意識不清、低蛋白血癥，甚至休克等情況。所以過敏體質的人群還是儘量不要吃雪蓮果。

血壓、血糖較低患者不宜食用。雪蓮果有降血糖、降血壓的作用，若是患者本身的血糖、血壓較低，繼續食用雪蓮果就有可能會引起頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸等身體不適的症狀。

雪蓮果是典型的保健型水果，其雪蓮果的營養價值極為豐富，雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。