其實這是因為咖啡因的利尿作用，除此之外，咖啡因還會使你興奮。

咖啡好喝，它其中含有咖啡因。說到咖啡因很多人首先想到的就是會使人興奮，完善睡不著。其實，咖啡因還有個特別的作用，就是它有很好的利尿作用，會加快人的尿液代謝，多排尿，排出身體內的水分。除了咖啡，其他含有咖啡因成分的食物，如茶、一些軟飲料及能量飲料同樣也會使人增加排尿。

咖啡因是一箇中樞神經系統興奮劑，也是一個新陳代謝的刺激劑。它提神及緩解疲勞。一般來說，咖啡因在不到一個小時的時間內就可以開始在身體裡發揮作用，對於一個溫和劑量的咖啡因攝取，在3到4個小時內作用消失。所以，喝咖啡後的3-4個小時內，你都會感覺興奮和尿意增強。

需要提醒的是，如果攝入咖啡因太多也不好，一般來說，我們建議健康成人不超過400 mg/天，大約是3杯8盎司（237毫升）的咖啡。所以，每天喝咖啡的量最好不要超過3杯。

因人而異吧。

咖啡沒有治便秘的功能，如果會讓你有這種感覺，那可能是您腸胃的接受能力，與咖啡無並吧。

因為你的腸道“吃了一頓大餐”

不知道大家有沒有過這種尷尬的體驗：每次喝完一杯咖啡後，就很想，嗯，便便。據說，10個喝咖啡的人中3個人都會有這種經歷。

喝完咖啡想便便並不是因為咖啡因

在以前，科學家們通常認為“元兇”是咖啡因的通便作用，但他們後來發現，其實脫因咖啡也會產生同樣的效果，這就意味著，罪魁禍首很有可能是咖啡中的化學物質，而不是咖啡因。

一杯咖啡中已知有上千種不同的化合物！

儘管專家目前尚未識別出，究竟是其中的1種還是多種具有通便的效果，但美國化學學會最近公佈了一個影片，向大家揭示了這些化學物質究竟是如何影響腸道，換句話說，一杯咖啡是如何轉換成一坨便便。

喝杯咖啡等於吃了一頓大餐

研究表明，對大腸來說，喝一杯咖啡好比吃了一頓大餐，能在短短4分鐘內就影響大腸的攝入量。

這是因為咖啡中含有一種叫做綠原酸的化合物，能增加胃酸的分泌水平——胃酸可幫助人體分解蛋白質，從而導致胃更快將食物殘渣傾倒進入腸道。

咖啡能增加縮膽囊素和胃泌素的生產，幫助增強它們消化食物的效果。

縮膽囊素會促進消化液和膽汁的分泌，而胃泌素讓結腸加速運轉和蠕動，從而幫助食物殘渣全速轉移到其最終目的地。

這也就可以解釋，為什麼一些人喝完咖啡後就想上廁所了。

早上起床後，喝一杯咖啡，過了一會兒就想拉粑粑。10個人中就有3個人喝完咖啡後想排便，為什麼呢？科學家還沒有對原因作出總結性的解釋，但是對於咖啡如何引起排便卻有著不少研究:

咖啡因並非罪魁禍首

你可能會覺得這一定是咖啡因造成的，因為咖啡之所以成為咖啡，正是因為含有咖啡因。但事實並非如此。碳酸飲料或功能飲料可能也含有咖啡因，但它們不會讓人想上廁所。

另外，研究發現低因咖啡也有類似作用。一杯含咖啡因的熱咖啡促使腸道蠕動的作用相當於一頓1000卡路里的飯。比熱水的作用強60%，比低因咖啡強23%。因此，低因咖啡有類似作用，但沒那麼明顯。

有人研究了咖啡和排便的關係，他們僱來了99名健康的志願者，其中有28名稱喝完咖啡後就想排便。這個樣本數目不大但意義重大。另外，他們感到屎意是在喝完咖啡的4分鐘後。在這短短的時間內，咖啡並不能迅速透過腸道或血液到達結腸，也就是說，咖啡是間接引發排便的。

引起屎意的到底是什麼？

研究提出了兩種原理。第一種原理稱胃酸才是元兇：咖啡中含有胃泌素，是一種能夠促進胃酸分泌的肽激素；胃酸會向胃上皮受體傳送訊號，加速胃排空。

另外，元兇也可能是啡肽，啡肽是一種鴉片肽。普通和低因咖啡中都含有啡肽，啡肽能與鴉片受體結合，同樣促進腸道蠕動。但人們還不知道哪一種元素才是促進排便的真正原因。

有人在研究咖啡與潰瘍的關係時發現，濃咖啡和熱水都能促進排便，濃咖啡作用更明顯。但人們能夠逐漸對此免疫。

過程是怎樣的？

咖啡是透過腸道蠕動(peristalsis)引發排便。“如果你是30%的幸運兒，喝咖啡時，你的末端結腸就會被刺激，肌肉會一陣陣收縮，讓你老想上廁所。”

喝水後食道蠕動波的時空圖譜

腸道蠕動在消化過程中是很關鍵的。胃腸中的平滑肌肉組織會相繼收縮，促使食物移動。但有時，即使胃腸中沒有食物，胃腸也會“被騙”而開始收縮。

咖啡引發排便正是胃結腸的一種反射作用。胃結腸反射指的是胃腸在早晨醒來後向結腸傳送出的“騰出點空間”的訊號。

總結

只有30%的人在喝完咖啡後會想拉屎。如果你就是幸運兒之一，那麼咖啡在你體內會促進胃酸、啡肽或其他物質的分泌，從而讓結腸一陣陣收縮。有些人會逐漸對此免疫。

咖啡是僅次於石油的寶貴商品，是無數人每天早上的必需品。如果能全面瞭解它為何引發屎意，那就再好不過了。