比如謠傳味精是化學品、吃味精會致癌、吃味精會掉頭髮、小孩不能含味精食物，否則影響發育等等……有的反而食用雞精這種用雜七雜八製作的複合調味品。國家權威機構早已闢謠多次，味精就是個穀氨酸鹽，而穀氨酸雖不是八種人體必需氨基酸之一，但在人體對蛋白質代謝中佔有重要位置，味精也是玉米澱粉等發酵而成的，而且在食品中新增早已不再限量。就這個問題，我和一親戚家的小孩媽解釋半天，她還是說，寧肯信其有吧，日常堅決不用味精，從飯店定一份水餃，還特意囑咐人家不要放味精。
回覆列表
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1 # 幸福使者859
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2 # 信嗎
我猜出你意之所指，但我不想回答，說不得，不得說。
自古以來，食鹽除必需心微量元素的作用外，還具備一大功能一一保鮮！忽然有庶民不知的某一日，食鹽竟然需要其他東西的新增，據說新增的是亞鐵氰化鉀！此後，大量寫字，說新增此物，不錯！
我希望吃的鹽原原本本，縱然結塊、化作滷水，我照樣無疑問地放心地食用。我不需要氰化物為我防什麼，使用方便什麼！你不要給我操心食鹽事，我自己拿大錘砸凝結的食鹽使用，我心甘情願。只要看到原原本本的食鹽，我就高興快樂，沒你的科普什麼事。
答非所問，抱歉了！
味精有無害不重要，關鍵在為什麼要放味精？
因為放了味精就可以掩蓋原來食材的缺陷。
如果食材是好的，放了味精，就破壞了食材原有的味道。
所以，我也要求不要放味精。
味精有一個很大的缺點，吃了會口乾。要喝很多水。
味精就算無害，也無什麼好處。
只有在物質極度貧乏的戰爭年代，饑荒年代，才是味精的用武之地。
在現時這個年代，味精已經淪落為奸商，廚藝低下者的遮醜布。