比如謠傳味精是化學品、吃味精會致癌、吃味精會掉頭髮、小孩不能含味精食物,否則影響發育等等……有的反而食用雞精這種用雜七雜八製作的複合調味品。國家權威機構早已闢謠多次,味精就是個穀氨酸鹽,而穀氨酸雖不是八種人體必需氨基酸之一,但在人體對蛋白質代謝中佔有重要位置,味精也是玉米澱粉等發酵而成的,而且在食品中新增早已不再限量。就這個問題,我和一親戚家的小孩媽解釋半天,她還是說,寧肯信其有吧,日常堅決不用味精,從飯店定一份水餃,還特意囑咐人家不要放味精。
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1 # 幸福使者859
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2 # 信嗎
我猜出你意之所指,但我不想回答,說不得,不得說。
自古以來,食鹽除必需心微量元素的作用外,還具備一大功能一一保鮮!忽然有庶民不知的某一日,食鹽竟然需要其他東西的新增,據說新增的是亞鐵氰化鉀!此後,大量寫字,說新增此物,不錯!
我希望吃的鹽原原本本,縱然結塊、化作滷水,我照樣無疑問地放心地食用。我不需要氰化物為我防什麼,使用方便什麼!你不要給我操心食鹽事,我自己拿大錘砸凝結的食鹽使用,我心甘情願。只要看到原原本本的食鹽,我就高興快樂,沒你的科普什麼事。
答非所問,抱歉了!
味精有無害不重要,關鍵在為什麼要放味精?
因為放了味精就可以掩蓋原來食材的缺陷。
如果食材是好的,放了味精,就破壞了食材原有的味道。
所以,我也要求不要放味精。
味精有一個很大的缺點,吃了會口乾。要喝很多水。
味精就算無害,也無什麼好處。
只有在物質極度貧乏的戰爭年代,饑荒年代,才是味精的用武之地。
在現時這個年代,味精已經淪落為奸商,廚藝低下者的遮醜布。