花蟹鮮蝦粥

雖說一年四季都有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以這個季節的蟹最好吃。

食材

鹽適量

花蟹

蝦

胡椒粉適量

生薑適量

大米

油適量

製作時間：30分鐘-1小時

1.把米洗淨加入鍋中。

2.加足水，加入適量食用油，大火燒開後轉小火煮至米爛。

3.煲粥時把花蟹刷洗乾淨。

4.把蟹去砂囊，去肺腮，斬件，腿與蟹鉗用刀拍一下。

5.把蝦挑去蝦線，剪去蝦劍與長鬚。

6.把蝦用刀從中間對半切開，用水沖洗乾淨。

7.鍋中米煮爛時加入處理好的花蟹。

8.加入生薑。煮開後大火煮5分鐘。

9.把蝦加入鍋中再接著煮5分鐘。

10.最後撒入少許胡椒粉。

11.加入適量鹽攪勻入味即可。