在廣東的時候，見到農民會將香蕉下面的花蕾砍掉，感到非常的奇怪。後來諮詢蕉農得知。香蕉樹抽蕾之後便不在生長，香蕉花大概有二十梭左右，第一梭品質是最高的，越到後面品質越差。再者由於養分供應有限，結果過多會降低整體品質。因此一般當香蕉結至十梭時便將未開花的香蕉花割斷了。還有一點就是，香蕉先長出的是雌花，下面的是中性花和雄花，不會結果，香蕉不需要授粉便能長大，因此下面雄花和中性花便成為累贅，應及時砍掉。

割下來的香蕉花也是可以食用的，將香蕉花外面那層深紅色的皮去掉，留下花蕾，然後在熱水中焯去苦味，然後可以煲湯，利尿排毒，美容護膚。常喝香蕉花煲的湯還能有效預防前列腺增生。

香蕉採收完，這株香蕉樹就不會在結果了，此時應將香蕉樹砍掉，利於下面的新芽生長，新芽長大後又能開花結果。如果不及時砍掉老株會影響新株的發育。香蕉樹都是一叢叢的，一年四季可開花結果，一個香蕉園，全年都可以採摘香蕉。

下面的香蕉蕾已經沒有足夠的營養長成香蕉，反而會消耗上面香蕉的營養！即使能夠長成香蕉，但上面先長的香蕉已經長大下面的還是小小一個，也是沒辦法吃！很簡單的道理就像其他果樹要疏葉疏花疏果一個道理！