“電餅鐺”怎麼讀

電餅鐺讀作diàn bǐng chēng。“鐺”字有兩個讀音，讀“dāng”時，意義同“當”，現代漢語中

一般很少用。而在“電餅鐺”中“鐺”字的正確讀音是“chēng”，主要指烙餅或做菜用的平底

淺鍋。

電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹

煮食物的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，上下火自動控溫，適合

於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋

餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。

懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面

上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升

溫快速，清洗方便等特點。