注意事項

種植香菇首先要選擇通風條件好， 並有散射光的場所進行，並保持清潔衛生，抓好消毒措施。

初次種菇場所，應採取石灰水刷牆、生石灰撒於地面的措施進行消毒， 撒在地面的生石灰應於次日清掃出去；老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林燻蒸消毒；有蟲害的菇場先噴殺蟲劑消滅害蟲，再進行消毒。

空氣溼度是出菇期的重要條件，為了增加溼度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水， 會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發黑。

在香菇出菇期間，應講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣， 以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的採收也影響產量的提高，一些菇農採大留小，想讓小的菇體繼續生長， 結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產量。

一定把好選料與配料關。要潔淨的原料，並搞好消毒處理，在配料時不可隨意新增化學肥料，只有在堆料發酵種植香菇時，才能適量新增尿素補充氮源。

在配料過程中，要特別注意培養料的溼度，水分含量不可過高或過低，否則對發菌都不利