清蒸蝦是以蝦為主料做的一種食物，味道鮮美。清蒸蝦具有有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等多種功效。做法如下：

1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

2.蒜頭和生薑分別剁碎；

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）；

4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸；

6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃。

食材明細

主料

活蝦適量

輔料

姜3片蔥1棵鹽適量雞粉適量油適量原味口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度清蒸蝦的做法步驟 1活蝦。 2用冰水把蝦凍暈 3凍到蝦不動了放盤中就調入鹽，雞粉，油拌勻。 4然後再加入薑片和蔥段。 5水開後入鍋蒸用大火。 6大火蒸5分半即可。 7裝盤。 8上菜啦。 9近照，蝦用醬油芥末來蘸或是蔥油拌醬油來蘸都可以。