材料

主料：白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，薑片，瘦肉，蜜棗

材料，白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，薑片，瘦肉，蜜棗

所有材料洗淨，一起煲，煲二個多小時，可飲用，

提示：綠豆白鴿湯，清熱解毒

步驟如下：；

1、綠豆，百合，薏米，芡實，陳皮，全部洗淨後，用清水浸泡著。；

2、鴿子處理乾淨，頭尾都沒要，有些人還不喜歡要那層皮，覺得會油重，如果不喜歡也可以去除。；

3、斬成大塊，小鍋內加入清水和薑片，把鴿子肉放入焯去血沫。；

4、砂鍋放適量的清水，把綠豆，薏米，芡實放入鍋內。；

5、砂鍋放適量的清水，把綠豆，薏米，芡實和焯過水的鴿子和蜜棗放入鍋內。；

6、蓋好蓋子，開火。鍋內大滾後，這時不能象平時那樣轉小火，要開到中大火，因為綠豆要煮開才好吃。；

7、煲1小時，把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。加入百合，轉小火煲1小時。；

8、食用前加入適量的鹽調味即可。