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  • 1 # 使用者5307531703998

    製作過程:材料:小土豆2~3個、紅豆沙一罐、豬骨濃湯寶一個、炸粉或麵包糠一盒、雞蛋一隻。做法:

    1、土豆洗淨去皮切小粒,因為小粒容易煮熟。

    2、土豆粒放鍋裡,加適量的水(不要太多),把一個濃湯寶放進去,攪拌融化後中火煮至完全熟透。(請不時攪拌一下以防粘底) 。

    3、把已經熟透的土豆撈出,瀝乾水份,用勺子壓成土豆泥,放一邊備用。

    4、罐裝的紅豆沙倒去水份,放微波爐加熱一下把餘下的水份蒸發掉,搗爛成泥。

    5、先把土豆泥取一點在掌心,像玩泥膠一樣壓平,然後放紅豆泥,再放一層土豆泥覆蓋,包好邊,用手指稍微抹平一下更加美觀,變成一個紅豆夾心的土豆餅了,如此這般多做幾個。

    6、把一個雞蛋打均勻成蛋液,鋪開面包糠或炸粉,逐個把土豆餅先沾蛋液再沾滿面包糠(炸粉)。麵包糠或炸粉都要拍打結實一點炸的時候才不會掉出來。

    7、燒開一鍋油,(不需太多油)然後轉最小火,逐個把土豆餅放下去炸。小心的用勺子不斷翻轉土豆餅,以便炸得均勻好看。因為土豆和紅豆泥已經是熟的,所以只要把土豆餅炸得顏色金黃好看就可以撈出了。

    8、撈出後如果有吸油紙最好吸一下,這樣就不會太油膩。

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