西門塔爾牛原產於瑞士西部的阿爾卑斯山區。
主要產地為西門塔爾平原和薩能平原，最早形成於瑞士阿爾卑斯山的西門河谷（ValleyoftheRiverSimmen），並因此而得名。至於西門塔爾牛究竟起源於何時，現在還沒有一個確切的定論。據文獻記載，16世紀西門塔爾牛就已出口，1857年瑞士首次舉辦了牛的展示會，當時西門塔爾牛是瑞士西門地區牛的總稱，而Saanenh和Fruting很可能就是現在西門塔爾牛的祖先。19世紀中期西門塔爾牛被引入歐洲中部，經過選育，遺傳效能趨於穩定。20世紀40—80年代，西門塔爾牛在世界範圍內迅速擴散，在許多國家形成各自的地方西門塔爾牛群，其名稱也因處於不同的國家和地區而不同，多數是在西門塔爾（Simmental）一詞前冠以本國的國名或地區名稱（NiklausFluckiger，1997）。西門塔爾牛在有些國家的名稱雖不體現“西門塔爾牛”的字樣，如德國的Fleckvieh，法國的PieRouge、Montbeliard和Abondance，義大利的PezzataRosa等都含有很高比例的西門塔爾牛血統，故均屬於西門塔爾牛品種類群。中國西門塔爾牛於2002年正式命名為“中國西門塔爾牛”。
西門塔爾牛原產於瑞士西部的阿爾卑斯山區。
主要產地為西門塔爾平原和薩能平原，最早形成於瑞士阿爾卑斯山的西門河谷（ValleyoftheRiverSimmen），並因此而得名。至於西門塔爾牛究竟起源於何時，現在還沒有一個確切的定論。據文獻記載，16世紀西門塔爾牛就已出口，1857年瑞士首次舉辦了牛的展示會，當時西門塔爾牛是瑞士西門地區牛的總稱，而Saanenh和Fruting很可能就是現在西門塔爾牛的祖先。19世紀中期西門塔爾牛被引入歐洲中部，經過選育，遺傳效能趨於穩定。20世紀40—80年代，西門塔爾牛在世界範圍內迅速擴散，在許多國家形成各自的地方西門塔爾牛群，其名稱也因處於不同的國家和地區而不同，多數是在西門塔爾（Simmental）一詞前冠以本國的國名或地區名稱（NiklausFluckiger，1997）。西門塔爾牛在有些國家的名稱雖不體現“西門塔爾牛”的字樣，如德國的Fleckvieh，法國的PieRouge、Montbeliard和Abondance，義大利的PezzataRosa等都含有很高比例的西門塔爾牛血統，故均屬於西門塔爾牛品種類群。中國西門塔爾牛於2002年正式命名為“中國西門塔爾牛”。